طرح توجیهی کشتارگاه صنعتی با هدف بررسی امکان احداث کشتارگاه دام سبک و سنگین تدوین شده است. این طرح ضمن تمرکز بر تولید بهداشتی گوشت قرمز، دل، جگر، روده، پوست و سایر فرآورده های جانبی، ابعاد فنی، اقتصادی و زیست محیطی پروژه را بررسی می کند.
مقدمه
هدف از ارائه این طرح بررسی امکان احداث کشتارگاه دام اعم از گاو و گوسفند می باشد. انواع تولیدات کشتارگاهی از قبیل گوشت قرمز ، پوست ، دل و جگر، روده و غیره می باشد که بدلیل استفاده از فرآیند صنعتی در این نوع کشتارگاه ها به همراه سایر تولیدات قابل استفاده ناشی از کشتار دام ( از قبیل خون و امعاء و احشاء ) بصورت بسته بندی و کاملاً با رعایت نکات بهداشتی و زیست محیطی تولید و عرضه می گردد.
لازم بذکر است که در ارتباط با محصولات تولیدی حاصل از ذبح گاو و گوسفند ، گوشت قرمز بعنوان کالای اصلی در نظر گرفته شده و کلیه محاسبات نیز بر آن اساس انجام می گیرد و سایر محصولات بعنوان محصول جانبی در نظر گرفته می شوند .
فهرست مطالب :
- – معرفی محصول
- – نام و کد محصول
- – شماره تعرفه گمرگی محصول
- – بررسی استاندارد ملی کشتارگاه های صنعتی
- – طبقه بندی لاشه گوسفند
- – درجه بندی گوشت گوسفند و بز
- – چگونگی درجه بندی گوشت قرمز
- – بسته بندی گوش قرمز
- – استاندارد آزمایشگاه کشتارگاه
- – بررسی استاندارهای بین المللی
- – نمودار کلی مراحل پیاده سازی و استقرار سیستم HACCP
- – موارد مصرف و کاربرد
- – کالای جایگزین و اثرات بر محصول
- – اهمیت استراتژیک کالا
- – بررسی بازار جهانی گوشت
- – وضعیت عرضه و تقاضای گوشت قرمز
- – بررسی اجمالی تکنولوژی و روش تولید
- – انواع کشتارگاه های دام از جهت شیوه تولید
- – تعیین نقاط قوت و ضعف تکنولوژی به کار رفته در کشتارگاه ها
- – شرح فرآیند کشتار دام در روش صنعتی
- – بررسی و تعیین حداقل ظرفیت اقتصادی
- – هزینه های ثابت سرمایه گذاری
- – فضاها و ساختمان های مورد نیاز طرح
- – ماشین آلات و تجهیزات مورد نیاز طرح
- – برآورد میزان برق مورد نیاز ماشین آلات
- – تجهیزات اداری مورد نیاز طرح
- – وسایل نقلیه مورد نیاز طرح
- – هزینه های قبل از بهره برداری
- – میزان مواد اولیه و مورد نیاز سالانه و محل تامین آنها
- – پیشنهاد منطقه مناسب طرح
- – نیروی انسانی مورد نیاز طرح
- – بررسی و تعیین تاسیسات مورد نیاز
- و …
هنوز نظری ثبت نشده است.